waarom le boter
ja lieve botervrienden, het is 2 voor 12, eeuwenoud ambacht waar we juist zó trots op willen zijn is een schaars goed geworden
waar men vroeger van heinde en verre naar ons kikkerlandje kwam voor ons zachte goud, pakken die fransen alle shine tegenwoordig
en dat konden we niet meer aanzien, dus begon de reis naar de waarheid, vanuit de vraag waar boter nog werd gemaakt zoals vroeger
gelukkig was daar Johan, die zijn eigen tempo bepaalt en tijd ruimte geeft om iets moois te maken, zoals zijn moeder vroeger deed
doordat hij vet handmatig afroomt en dit 24 uur laat rusten, fermenteert het, zo blijven de gezonde bacteriën uit de rauwe melk wel leven
de geschiedenis leert ons elke dag weer nieuwe dingen, laten we er daarom naar luisteren en samen dit ambacht in leven proberen te houden
